Pierre Calleja, portrait d’un pionnier de la biotechnologie

Une passion née très tôt Son rêve d’enfant était de descendre en mer dans une cage aux barreaux de fer pour étudier les requins. Pierre Calleja, a toujours été fasciné par le monde aquatique. Très tôt, il se passionne pour la nature et l’observe dès qu’il le peut. L’été, ses parents l’emmènent à Palavas-les-Flots où … Lire la suite

Odontella: de l’idée à l’assiette

Créée en 2016, Odontella est une société bordelaise qui a pour ambition de développer les aliments du futur avec des microalgues et des algues marines. Si cette idée vous semble farfelue, c’est que vous n’avez pas encore goûté au Solmon®, une alternative au saumon fumé entièrement végétale, s’approchant au plus près de ce que la … Lire la suite

Comment des microalgues peuvent sauver la planète ?

Vous n’en avez sans doute pas conscience, mais les microalgues, ces minuscules organismes qui peuplent nos océans et rivières pourraient nous aider de bien des façons. Certaines microalgues sont déjà utilisées dans les cosmétiques, les compléments alimentaires, et pour certains fertilisants. Ces microorganismes à l’immense potentiel pourraient également représenter une alternative au pétrole, une nouvelle … Lire la suite

Comment l’élevage industriel est-il lié à la déforestation ?

Depuis ces dernières décennies, on assiste au phénomène de plus en plus marqué qu’est la déforestation. Partout dans le monde, la perte des surfaces forestières est en effet un problème majeur et qui prend une ampleur croissante. Face à ce drame environnemental, plusieurs raisons peuvent être invoquées. On peut notamment penser aux catastrophes naturelles et … Lire la suite

La vérité sur les élevages de saumons

Autrefois un luxe, le saumon est aujourd’hui le poisson le plus consommé par les Français. Vous ne le savez peut-être pas, mais la moitié du saumon vendu dans le monde provient d’exploitations piscicoles. Comment est né l’élevage de saumons ?  La pisciculture ne date pas d’hier. Des preuves écrites relatent l’existence de l’élevage de poissons … Lire la suite

Le futur ne se fera pas sans révolution alimentaire

Si nous opérions un changement de nos habitudes alimentaires à une échelle mondiale en basculant d’une alimentation qui repose sur la viande et le poisson à un régime alimentaire riche en légumes, fruits et autres aliments végétaux, nous pourrions sauver jusqu’à 8 millions de vies par an et réduire de deux tiers les émissions de … Lire la suite

Vegan et en bonne santé : est-ce possible ?

La décennie dans laquelle nous vivons est marquée par une prise de conscience à la fois environnementale, éthique et morale. Aussi, on assiste petit à petit à une évolution des comportements que cela soit dans nos choix vestimentaires, nos habitudes de vie ou encore notre alimentation. L’alimentation est justement le sujet dont nous allons parler … Lire la suite

Microalgue : le nouveau super aliment qui casse les codes alimentaires

Manger sain et mieux est une préoccupation grandissante au sein de notre société. Cela n’a pas pu vous échapper, ces dernières années la tendance est aux super aliments. Ils sont devenus incontournables et il ne se passe pas un jour sans qu’on loue leurs vertus. Mais alors qu’ont-ils de si spécial ? Leur valeur nutritionnelle … Lire la suite